Galette rústica de calabaza anaranjada

Name: Galette rústica de calabaza anaranjada
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 1 masa quebrada; 400 g de calabaza anaranjada ((cortada en cubos)); 2 cebollas (laminadas); 100 g de queso crema; 100 g de queso feta (desmenuzado); 2 tomillo (ramitas); 1 dientes de ajo (picado); 1 cda. de miel; sal; pimienta; 2 cda. aceite de oliva; 1 yemas de huevo ((para dorar la masa)); 1 cda. de semillas de sésamo

5,01 opinión

Esta galette rústica es una masa quebrada plegada sobre un relleno de calabaza anaranjada y queso. 🥧 La forma es libre, sin molde, para un aspecto artesanal.

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 3,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Vieiras gratinadas en la freidora de aire

35 minFácil

De postre

Muffins navideños de nueces, arándanos rojos y almendras

35 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate caliente navideño con canela

15 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

380kcal

Proteínas10 g11 %
Hidratos35 g37 %
Grasas22 g52 %
Fibra4 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un toque aún más goloso, añade unas nueces troceadas antes de hornear la galette. ¡Aportarán un crujiente irresistible que combina de maravilla con la dulzura de la calabaza anaranjada! 🧡✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Cocida. Hasta 2 meses en una bolsa de congelación. La textura de la masa puede alterarse ligeramente tras la descongelación.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 a 4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Montar la galette y conservarla cubierta con film en la nevera. Hornear al día siguiente.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno a 180°C durante 15-20 min para recuperar el crujiente. Freidora de aire a 160°C, 8-12 min. Microondas desaconsejado porque ablanda la masa.

Variantes

Añade un chorrito de miel y tomillo fresco al sacarla del horno.
Sustituye la feta por queso de cabra.
Sirve con una ensalada verde.

Errores que evitar

Rellenar hasta el borde: deja un margen de 3 cm para plegar la masa.
No pintar los bordes: unta con yema de huevo y espolvorea con semillas de sésamo.
Olvidar caramelizar las cebollas: cuécelas a fuego lento unos 15 minutos hasta que estén bien doradas.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer una galette rústica de calabaza anaranjada?

Asa la calabaza anaranjada en cubos 20 minutos a 200 °C, carameliza las cebollas, extiende la masa, cubre con queso crema, cebollas, calabaza anaranjada y feta, pliega los bordes y hornea de 20 a 25 minutos.

¿Por qué una galette sin molde?

La forma es libre: la masa quebrada se extiende sobre papel de horno y se pliega sobre el relleno, para un aspecto artesanal. Deja un margen de 3 cm alrededor del queso crema.

¿Cómo caramelizar las cebollas de la galette?

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cuece las cebollas laminadas a fuego lento unos 15 minutos, hasta que estén bien doradas y caramelizadas.

¿Con qué servir la galette de calabaza anaranjada?

Espolvorea con tomillo fresco y un chorrito de miel si quieres, y sirve caliente con una ensalada verde. La miel realza la dulzura de la calabaza anaranjada y lo salado de la feta.