Ingredientes 8
Coste estimado 3,97 €
Utensilios
tabla de cortar
cuchara
cuchillo
tenedoro prensapurés
Preparación
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Información nutricional
por ración · estimación- Proteínas2 g5 %
- Hidratos8 g18 %
- Grasas15 g77 %
- Fibra7 g
Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.
Conviene saber
Consejo del chef
Para un guacamole aún más sabroso 😋, deja un hueso de aguacate en el bol antes de servir: ¡limita la oxidación y mantiene el guacamole bien verde durante más tiempo! 🥑✨
Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?
No recomendadoEl aguacate sufre una alteración significativa de la textura tras la descongelación, volviéndose acuoso y blando. El sabor también se ve afectado negativamente.
Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?
El aguacate se oxida rápidamente, alterando el color (pardeamiento), el sabor y la textura. Preparar justo antes de servir para una calidad óptima. Se puede conservar 24 h como máximo en la nevera en una caja hermética con un film plástico en cont
Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?
El mismo díaNo recomendada. La oxidación del aguacate degrada el guacamole en pocas horas. Su calidad es óptima si se prepara y se consume de inmediato.
Recalentado : ¿Cómo se recalienta?
No aplicable. Se consume fresco. Calentarlo destruiría la textura y el sabor.
Variantes
- Sirve con nachos o pan tostado.
- Añade un poco de ajo picado y guindilla para darle un toque picante.
- Corta el tomate en daditos (opcional).
Errores que evitar
- Olvidar la lima: evita que el aguacate se ennegrezca.
- Triturar hasta hacer puré: machaca con un tenedor para una textura untuosa pero un poco grumosa.
- Preparar con antelación: sirve de inmediato.
Preguntas frecuentes
¿Cómo hacer un guacamole casero?
Machaca la pulpa de 3 aguacates con un tenedor, añade el zumo de una lima, la cebolla roja en láminas finas, el cilantro picado, el tomate en dados, la sal y, si quieres, el ajo y la guindilla.
¿Cómo evitar que el aguacate se ennegrezca?
Añade el zumo de lima en cuanto el aguacate esté machacado y mezcla bien: la acidez limita la oxidación. Sirve después el guacamole de inmediato.
¿Qué textura buscar?
Machaca el aguacate con un tenedor o con un prensapurés hasta obtener una textura untuosa pero todavía un poco grumosa, y mezcla con delicadeza el resto de ingredientes.
¿Con qué servir el guacamole?
Sírvelo con nachos, pan tostado o como acompañamiento de un plato mexicano. Es un dip de aguacate ideal para el aperitivo.
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Paso 1 de 7
Para este paso
- 3 aguacates
- 1 tomates
- 1 pequeña cebolla roja
- 1 dientes de ajo
- 1 lima
- 1 manojo pequeño de cilantro
- sal
- guindilla roja