Puré casero

Name: Puré casero
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 patatas; 30 g de mantequilla; 100 ml de leche; sal; pimienta; 1 pizca de nuez moscada

Aún no hay opiniones

Este puré se hace con patatas machacadas con mantequilla y leche caliente. 🥔 No lo tritures nunca con la batidora para evitar una textura elástica.

Tiempo total: 35 min
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,80 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 6

raciones

Coste estimado 0,80 €

Utensilios

cacerola
cuchara de madera
prensapuréso varillas
pelador

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Pela las patatas y córtalas en trozos del mismo tamaño.

Hierve agua con sal en una cacerola. Añade las patatas y déjalas cocer hasta que estén tiernas.
Escurre las patatas cocidas y devuélvelas a la cacerola.
Añade la mantequilla y machaca las patatas con un prensapurés o unas varillas.
Vierte poco a poco la leche mientras sigues machacando hasta obtener la consistencia deseada.
Sazona con sal, pimienta y, si quieres, nuez moscada.
Mezcla bien y sirve caliente.

Desbloquee la receta completa

2 meses sin anuncios
Sus recetas guardadas, en todas partes
Listas de la compra en 1 clic
Alertas de alergias y dietas

Continuar con Google Crear mi cuenta gratuita

Es gratis · regístrese en 30 segundos · Ya tengo una cuenta

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Panecillos cremosos con gambas

25 minFácil

De postre

Cheesecake de castañas

1 h 30Media

Para beber

Ponche navideño de arándanos rojos y especias

25 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

180kcal

Proteínas4 g9 %
Hidratos30 g66 %
Grasas5 g25 %
Fibra3 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🥛 Para un toque extra de cremosidad, sustituye una parte de la leche por crème fraîche. ✨

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Cocinado. Hasta 2 meses en recipientes herméticos. Textura ligeramente modificada.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Se conserva 3 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar el puré cocinado y recalentarlo suavemente al día siguiente.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Recalentar en la cacerola a fuego suave con un chorrito de leche o agua. Microondas posible, removiendo con regularidad.

Variantes

Sustituye la leche por nata para un puré más rico.
Añade parmesano rallado o cebollino picado.
Machaca con unas varillas si no tienes prensapurés.

Errores que evitar

Triturar con la batidora: no tritures nunca el puré, su textura quedaría elástica.
Cortar las patatas en trozos desiguales: córtalas del mismo tamaño para una cocción homogénea.
Verter toda la leche de golpe: échala poco a poco mientras machacas, hasta la consistencia deseada.

Preguntas frecuentes

¿Cómo hacer un puré de patatas casero?

Pela y corta las patatas en trozos del mismo tamaño, cuécelas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, escúrrelas y machácalas con la mantequilla y la leche.

¿Por qué no hay que triturar el puré?

La batidora o el robot trabaja demasiado el almidón de las patatas y hace que la textura quede elástica. Machácalas mejor con un prensapurés o unas varillas para un puré cremoso.

¿Cómo conseguir la consistencia adecuada del puré?

Vierte la leche poco a poco mientras sigues machacando, hasta la consistencia deseada. Sazona después con sal, pimienta y, si quieres, nuez moscada, mezcla bien y sirve caliente.

¿Qué patatas usar para un puré?

La receta usa 3 patatas para una ración, peladas y cortadas en trozos del mismo tamaño. Se cuecen hasta que estén tiernas en agua con sal antes de machacarlas.