Verduras a la parrilla de verano

Name: Verduras a la parrilla de verano
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mediterráneo
Ingredients: 1 berenjenas (mediana); 2 pimientos rojos; 4 rebanadas de pan chapata; 2 cda. de aceite de oliva; sal; pimienta; 1 manojo de albahaca (fresca)

Aún no hay opiniones

Estas verduras de verano en rodajas se untan con aceite y se asan al horno o a la barbacoa. 🍆 Se sirven calientes como guarnición o frías como antipasti.

Tiempo total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 3,00 €

Por el equipo de CookinBreak

Ingredientes 7

raciones

Coste estimado 6,00 €

Utensilios

pincel de cocina
barbacoao parrilla
tabla de cortar
cuchillo

Preparación

Toque un número para marcar el paso como hecho, y un tiempo para iniciar un temporizador.

Lavar la berenjena y los pimientos. Cortar la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Partir los pimientos por la mitad y quitarles las semillas.

Vuelva a esta receta cuando quiera

Con su cuenta gratuita: sus recetas guardadas, listas de la compra en 1 clic y alertas de alergias.

Continuar con Google

Con mi correo Ya tengo una cuenta

Untar las verduras y las rebanadas de chapata con aceite de oliva.

Precalentar el grill o la barbacoa a fuego medio. Colocar las rodajas de berenjena y los pimientos sobre la parrilla. Asar cada lado durante unos 5 minutos o hasta que estén bien marcados y tiernos. Añadir las rebanadas de pan chapata y asarlas hasta que estén doradas y crujientes.

Salar y echar pimienta a las verduras asadas al gusto.

Colocar las verduras y el pan en una fuente de servir. Decorar con hojas de albahaca fresca.

¿Una receta para repetir?

Guárdela en su recetario y encuéntrela en todos sus dispositivos. Es gratis.

Continuar con Google

Con mi correo Ya tengo una cuenta

Combina bien con

🎅 Noël: todas las recetas

Como entrante

Ensalada de Navidad

20 minFácil

De postre

5.0

Tarta tatin

1 h 10Fácil

Para beber

Ponche de huevo con canela

25 minFácil

Información nutricional

por ración · estimación

250kcal

Proteínas5 g9 %
Hidratos35 g60 %
Grasas8 g31 %
Fibra7 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

Para un sabor aún más intenso, puedes añadir un toque de vinagre balsámico sobre las verduras justo antes de servirlas. 🍆🍞

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Verduras a la parrilla solas: muy bien, hasta 3 meses en bolsas de congelación. Evitar congelarlas con el pan (pérdida de textura).

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Verduras a la parrilla solas: 3-4 días como máximo en un recipiente hermético en la nevera. Si se preparan con el pan, 2 días como máximo (el pan se ablanda).

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

Preparar las verduras a la parrilla. Guardar el pan aparte y montar justo antes de servir.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno o freidora de aire: 5-8 min a 160-180 °C para las verduras y para devolver la textura al pan. No se recomienda el microondas (ablanda el pan y las verduras).

Variantes

Añade calabacines en láminas finas a la parrilla.
Sirve frías como antipasti con un chorrito de aceite de oliva.
Sustituye la chapata por otra rebanada de pan tostado.

Errores que evitar

Cortar la berenjena demasiado gruesa: córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm.
Olvidar quitar las semillas de los pimientos.
Cocinar a fuego demasiado fuerte: mantén un fuego medio, unos 5 minutos por cada lado.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se asan las verduras de verano a la parrilla?

Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm, parte los pimientos por la mitad y quítales las semillas; ásalos a fuego medio unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén bien hechos.

¿Hay que untar las verduras con aceite antes de asarlas?

Sí: la receta usa 2 cucharadas de aceite de oliva para las verduras de verano y el pan. Después sala y echa pimienta a las verduras asadas antes de colocarlas con la chapata.

¿Hay que cocinar las verduras al horno o a la barbacoa?

Ambas opciones valen: precalienta el grill o la barbacoa a fuego medio. Las verduras de verano se sirven calientes como guarnición o frías como antipasti, con pan chapata y albahaca fresca.

¿Cómo se sirven las verduras a la parrilla?

Coloca las verduras asadas y las rebanadas de chapata en una fuente de servir y decora con hojas de albahaca fresca. Sirve caliente como guarnición o frío como antipasti.