Édulcorants
Édulcorants artificiels
Substances synthétiques ou naturelles (mais souvent modifiées) offrant un pouvoir sucrant élevé sans ou avec très peu de calories.
- Toute l'année
- Monde
- ≈ 15,00 € le kg
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
0 kcal
soit 0 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 0 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 0 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Ajout direct aux préparations chaudes ou froides.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Certains perdent leur pouvoir sucrant ou altèrent leur goût à haute température.
Conservation
Plusieurs années
- Durée
- Plusieurs années à température ambiante
- Où et comment
- À l'abri de l'humidité et de la lumière, à température ambiante.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Sucre
-
Sirop d'agave
-
Miel
- StéviaExtrait naturel
- Xylitol
- Érythritol
Vous ne mangez pas de édulcorants artificiels ?C’est noté : pas de édulcorants artificiels pour vous
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