Alcools
Kirsch
Le kirsch est une eau-de-vie blanche, incolore, obtenue par la double distillation de cerises Morello fermentées, y compris leurs noyaux. Il se distingue par ses arômes fruités intenses et une légère note d'amande amère.
- Toute l'année
- Suisse
- ≈ 25,00 €
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
240 kcal
soit 12 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 0 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 0 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Peut être consommé pur en digestif, utilisé comme ingrédient en pâtisserie (Forêt-Noire, fondue au chocolat) ou dans des cocktails.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
Longue conservation
- Durée
- Longue (plusieurs années si non ouvert)
- Où et comment
- Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, à consommer dans les 2-3 ans pour une qualité optimale.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Eau-de-vie de framboiseMoins amère
- Grand MarnierPour certains usages en pâtisserie
-
Rhum blanc
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