Alcools
Vermouth
Vin fortifié aromatisé avec des plantes aromatiques, des épices et des herbes, souvent utilisé comme apéritif ou en cocktail.
- Toute l'année
- Italie, France
- ≈ 15,00 € le litre
- Dans 1 recette
Allergène : Anhydride sulfureux et sulfites (E220 à E228).
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
150 kcal
soit 8 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 1 %
- Glucides 97 %
- Lipides 2 %
- Protéines 0,1 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 12 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Servir frais, mélanger dans des cocktails ou utiliser en cuisine
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
1 – 2 mois
- Durée
- 1 à 2 mois au frais après ouverture
- Où et comment
- À l'abri de la lumière, au frais après ouverture
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Vin blanc secPour la cuisine
- Lillet BlancPour certains cocktails
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