Crumble di mele
Frutta cotta a composta ricoperta da una pasta frolla sbriciolata all'olio. 🍏 Questo dolce si gusta tiepido per apprezzare il contrasto di consistenze.
- Tempo totale
- 50 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,50 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 7
Costo stimato 6,00 €
Utensili
Pirofila
Recipiente per mescolare
Spelucchino
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine2 g3%
- Carboidrati40 g62%
- Grassi10 g35%
- Fibre4 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per aggiungere una nota croccante in più al vostro crumble di mele, potete mescolare dei fiocchi d'avena all'impasto del crumble. Darà una consistenza ancora più interessante alla copertura croccante. Inoltre, non esitate a personalizzare il vostro crumble aggiungendo frutta secca come uvetta o noci tritate per una variante ancora più golosa! 🥣🍏✨
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo, fino a 3 mesi cotto, in porzioni singole avvolte nella pellicola.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva da 3 a 4 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparare separatamente la base di mele e l'impasto del crumble. Assemblare e cuocere il giorno stesso.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno (160°C, 10-15 min) o friggitrice ad aria (150°C, 5-7 min) per un riscaldamento ottimale e per mantenere la croccantezza. Microonde sconsigliato (ammorbidisce l'impasto).
Varianti
- Aggiungete noci, nocciole o fiocchi d'avena all'impasto del crumble per più croccantezza.
- Sostituite una parte delle mele con pere o aggiungete qualche frutto rosso.
- Usate burro freddo a dadini al posto dell'olio vegetale per un crumble più classico.
Errori da evitare
- Lavorare troppo l'impasto del crumble: diventa compatto. Mescolate con la forchetta, solo fino a ottenere una consistenza sbriciolata.
- Tagliare le mele in pezzi grossi e irregolari: cuociono male. Tagliatele in pezzi regolari perché risultino tenere.
- Sfornare troppo presto: la superficie deve essere dorata e croccante, le mele tenere. Calcolate da 25 a 30 minuti a 180 °C.
Domande frequenti
Quali mele scegliere per un crumble?
Le mele Granny Smith, usate qui, sono acidule e reggono bene la cottura senza trasformarsi in composta. Potete mescolarne più varietà, ad esempio mele più dolci, per equilibrare l'acidità.
Si può fare un crumble senza burro?
Sì, questa ricetta usa olio vegetale al posto del burro, con farina e zucchero di canna. L'impasto resta sbriciolato e croccante, e il dolce è adatto a chi evita i latticini.
Come ottenere un crumble ben croccante?
Mescolate farina, zucchero di canna, olio e sale con la forchetta fino a ottenere una consistenza sbriciolata, poi distribuitela uniformemente sulle mele senza comprimerla. La cottura deve durare finché la superficie è dorata.
Con cosa servire il crumble di mele?
Tiepido, con una pallina di gelato senza lattosio o una panna vegetale, per il contrasto tra il croccante caldo e il freddo cremoso. È ottimo anche al naturale, con un semplice pizzico di cannella spolverata.
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Crumble di mele
Passaggio 1 di 7
- 4 mele Granny Smith
- 77 g di zucchero di canna
- 1 cucchiai succo di limone
- 1 cucchiaini cannella in polvere
- 100 g di farina
- 50 g di olio vegetale
- Un pizzico di sale