Galette rustica alla zucca

Name: Galette rustica alla zucca
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 1 pasta brisée; 400 g di zucca ((tagliata a cubetti)); 2 cipolle (affettate); 100 g di cream cheese; 100 g di formaggio feta (sbriciolata); 2 timo (rametti); 1 spicchi d'aglio (tritato); 1 cucchiai di miele; sale; pepe; 2 cucchiai olio d'oliva; 1 tuorli d'uovo ((per spennellare la pasta)); 1 cucchiai di semi di sesamo

5,01 recensione

Questa galette rustica è una pasta brisée ripiegata su un ripieno di zucca e formaggio. 🥧 La forma è libera, senza stampo, per un aspetto artigianale.

Tempo totale: 1 h
Preparazione: 20 min
Cottura: 40 min
Difficoltà: Facile
A persona: 3,00 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

🎅 Noël: tutte le ricette

Come antipasto

Capesante gratinate nella friggitrice ad aria

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Per dessert

Muffin di Natale con noci, mirtilli rossi e mandorle

35 minFacile

Da bere

5.0

Cioccolata calda natalizia alla cannella

15 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

380kcal

Proteine10 g11%
Carboidrati35 g37%
Grassi22 g52%
Fibre4 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per un tocco ancora più goloso, aggiungete qualche noce tritata grossolanamente prima di infornare la galette. Daranno una croccantezza irresistibile che si sposa a meraviglia con la dolcezza della zucca! 🧡✨

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Cotta. Fino a 2 mesi in un sacchetto da congelatore. La consistenza della pasta può essere leggermente alterata dopo lo scongelamento.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Assemblare la galette e conservarla coperta con pellicola in frigo. Cuocere il giorno dopo.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno 180°C per 15-20 min per ritrovare la croccantezza. Friggitrice ad aria 160°C, 8-12 min. Microonde sconsigliato perché ammorbidisce la pasta.

Varianti

Aggiungere un filo di miele e del timo fresco all'uscita dal forno.
Sostituire la feta con formaggio di capra.
Servire con un'insalata verde.

Errori da evitare

Farcire fino al bordo: lasciare un bordo di 3 cm per ripiegare la pasta.
Non dorare i bordi: spennellare con tuorlo d'uovo e cospargere di semi di sesamo.
Dimenticare di caramellare le cipolle: cuocerle a fuoco dolce circa 15 minuti finché sono ben dorate.

Domande frequenti

Come fare una galette rustica alla zucca?

Arrostire la zucca a cubetti 20 minuti a 200 °C, caramellare le cipolle, stendere la pasta, farcire con formaggio cremoso, cipolle, zucca e feta, ripiegare i bordi e infornare 20-25 minuti.

Perché una galette senza stampo?

La forma è libera: la pasta brisée viene stesa su carta forno e ripiegata sul ripieno, per un aspetto artigianale. Lasciare un bordo di 3 cm attorno al formaggio cremoso.

Come caramellare le cipolle della galette?

Scaldare un po' d'olio d'oliva in una padella e cuocere le cipolle affettate a fuoco dolce circa 15 minuti, finché sono ben dorate e caramellate.

Con cosa servire la galette alla zucca?

Cospargere di timo fresco e di un filo di miele a piacere, poi servire calda con un'insalata verde. Il miele esalta la dolcezza della zucca e il sapore sapido della feta.

Nelle nostre raccolte

Recensioni (1)

5,01 recensione

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Phoenix

11 oct. 2025

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