Muffin mirtilli rossi e arancia al Thermomix

Name: Muffin mirtilli rossi e arancia al Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 250 g di farina (per tutti gli usi); 150 g di zucchero; 1 cucchiaini di lievito in polvere; 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio; un pizzico di sale; scorza di una arancia; 120 ml di succo d'arancia (appena spremuto); 120 ml di latte; 2 uova; 100 g di burro (fuso); 150 g di mirtilli rossi (freschi o secchi); zucchero a velo (per spolverizzare)

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Preparate deliziosi muffin soffici dai sapori acidulati di mirtilli rossi e arancia, con la facilità e la rapidità del vostro Thermomix. Una bontà perfetta per la colazione o la merenda.

Tempo totale: 35 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Difficoltà: Facile
A persona: 0,42 €

A cura del team di CookinBreak

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

220kcal

Proteine3 g5%
Carboidrati34 g62%
Grassi8 g33%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per dei muffin ancora più soffici, fate attenzione a non mescolare troppo l'impasto dopo aver aggiunto gli ingredienti liquidi. Il Thermomix permette di mescolare in modo rapido e omogeneo senza lavorare troppo l'impasto, garantendo una consistenza perfetta.

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Molto bene, fino a 3 mesi in sacchetti o contenitori ermetici individuali, una volta raffreddati.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conservano 2-3 giorni a temperatura ambiente in un contenitore ermetico. Oltre, al fresco.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

L'impasto dei muffin può essere preparato il giorno prima. Muffin cotti conservabili come indicato.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno: 5-10min a 160°C. Microonde: 20-30s. Airfryer: 3-5min a 150°C. Casseruola non adatta.

Varianti

Usate mirtilli rossi freschi o secchi.
Cospargete di zucchero a velo prima di servire.
Lasciate raffreddare su una griglia per una mollica ben soffice.

Errori da evitare

Mescolare troppo l'impasto: mescolate solo il necessario per amalgamare gli ingredienti.
Riempire i pirottini fino all'orlo: puntate ai tre quarti.
Sformare subito: lasciate raffreddare qualche minuto nello stampo.

Domande frequenti

Come ottenere dei muffin soffici?

Versate il composto liquido su quello secco e mescolate solo il necessario per amalgamare gli ingredienti, senza lavorare troppo l'impasto, per ottenere una mollica soffice e ben alveolata.

Come profumare i muffin all'arancia?

Frullate prima la scorza d'arancia per 10 secondi a velocità 10 nel boccale del Thermomix, poi aggiungete il succo d'arancia appena spremuto alle uova, al latte e al burro fuso per un sapore deciso.

Si possono usare i mirtilli rossi secchi?

Sì, vanno bene sia i mirtilli rossi freschi che quelli secchi. Incorporateli delicatamente all'impasto nell'insalatiera, dopo aver versato il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolato.

Come capire se i muffin sono cotti?

Dopo circa 20 minuti a 180 °C, uno stuzzicadenti inserito al centro deve uscire pulito. Lasciate poi raffreddare qualche minuto nello stampo prima di trasferirli su una griglia.

Varianti di questa ricetta

Muffin fatti in casa mirtilli rossi e arancia

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