Pastella per crêpe
Questa ricetta è una classica base liquida per preparare le crêpe. 🥞 Lasciala riposare 1 ora per evitare l'elasticità. Aggiungi un po' di burro fuso per il sapore.
- Tempo totale
- 30 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Riposo
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 7
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Frusta
Spatola
Padella antiaderente
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
Cucini a modo suo
Il suo account controlla ogni ricetta in base alle sue allergie e alle sue diete, conserva i suoi preferiti e crea le sue liste della spesa.
È gratis · iscrizione in 30 secondi · Ho già un account
Buon appetito!
L’ha preparata? Il suo voto aiuta gli altri cuochi.
Si abbina bene con
🎅 Noël: tutte le ricette
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine5 g17%
- Carboidrati15 g52%
- Grassi4 g31%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🧈 Accompagna le crêpe con una salsa al caramello al burro salato per un'esperienza golosa al massimo. 🍯
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo, fino a 2 mesi in bottiglie ermetiche o sacchetti per congelatore. Scongelare lentamente in frigorifero prima dell'uso.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 2-3 giorni al fresco in un contenitore ermetico o coperta con pellicola a contatto. Mescolare prima dell'uso.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIdeale il giorno prima per lasciar riposare la pastella, permettendo una migliore idratazione della farina ed elasticità. Conservare al fresco, coperta con pellicola.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Crêpe cotte: riscaldare 30-60s al microonde o in padella a fuoco dolce per mantenere la morbidezza. In forno a 150°C (5-7min) se impilate.
Varianti
- Aggiungi un po' di burro fuso nella pastella per più sapore.
- Sostituisci il rum con vaniglia o acqua di fiori d'arancio.
- Servi con zucchero, confettura o crema spalmabile.
Errori da evitare
- Versare il latte tutto in una volta: incorporalo gradualmente sbattendo per ottenere una pastella liscia.
- Saltare il riposo: lascia riposare la pastella almeno 30 minuti.
- Versare la pastella in una padella fredda: scalda prima la padella, poi versa un piccolo mestolo di pastella.
Domande frequenti
Come evitare i grumi nella pastella per crêpe?
Mescola prima la farina, il sale e lo zucchero, aggiungi le uova, poi incorpora gradualmente il latte sbattendo fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungi il rum alla fine e mescola bene.
Per quanto tempo lasciare riposare la pastella per crêpe?
Lascia riposare la pastella almeno 30 minuti, se possibile. Questo riposo rilassa l'impasto e dà crêpe più morbide in cottura. Un'ora di riposo dà una pastella ancora meno elastica.
Come si cuociono le crêpe in padella?
Scalda una padella imburrata, versa un piccolo mestolo di pastella e stendila inclinando la padella. Cuoci ogni lato finché la crêpe è dorata, poi ripeti con il resto della pastella.
Con cosa farcire le crêpe?
Servile calde con zucchero, confettura o crema spalmabile al cioccolato. Questa ricetta base dà 12 crêpe, per variare le farciture secondo i gusti di ciascuno.
Nelle nostre raccolte
Recensioni
L’ha preparata?
Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.
Potrebbe piacerle anche
Tutte le ricette «Pasticceria»
Di tendenza in questo momento
Pastella per crêpe
Passaggio 1 di 9
Per questo passaggio
- 250 g di farina
- 2 uova
- 500 ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di rum
- burro