Patate ripiene con bacon, formaggio e cipolla
Queste patate vengono cotte, svuotate, mescolate al formaggio e rimesse in forno. 🥔 È un piatto ricco chiamato "Twice baked potatoes".
- Tempo totale
- 1 h 05
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 50 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 2,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 4,00 €
Utensili
Forno
Placca da forno
Carta forno
Padella
Coltello
Tagliere
Cucchiaio
Ciotola
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine18 g17%
- Carboidrati28 g26%
- Grassi28 g58%
- Fibre4 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per ancora più golosità 😋, aggiungete un po' di mozzarella al centro della patata prima di richiuderla, per un cuore filante garantito! 🧀🔥
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìUna volta cotte, fino a 3 mesi in porzioni singole sigillate.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPreparare le patate cotte, il bacon e le cipolle il giorno prima. Assemblare prima di riscaldare.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Idealmente in forno (15-20 min a 180°C) o in friggitrice ad aria (10-12 min a 170°C) per mantenere la croccantezza. Microonde possibile (2-3 min a potenza media), ma la consistenza sarà più molle.
Varianti
- Aggiungete un cucchiaio di crème fraîche alla polpa per più cremosità.
- Sostituite la pancetta con prosciutto o funghi.
- Cospargete di erba cipollina fresca.
Errori da evitare
- Non bucare le patate prima della cottura: bucatele con una forchetta.
- Buttare la polpa: conservatela per mescolarla al formaggio e alle cipolle.
- Gratinare troppo a lungo: bastano 5 minuti in forno.
Domande frequenti
Come si fanno le patate ripiene?
Cuocete le patate bucate 45 minuti a 200 °C, tagliate un cappello, scavatele, mescolate la polpa con la crème fraîche, metà del formaggio e le cipolle, riempite, aggiungete pancetta e formaggio, poi gratinate 5 minuti.
Perché rimetterle in forno?
Queste patate vengono cotte, svuotate, riempite e rimesse in forno: da qui il nome twice baked potatoes. Bastano cinque minuti per gratinare il formaggio e dorare la superficie.
Come preparare la pancetta?
Rosolate la pancetta in padella senza grassi finché è croccante, poi scolatela su carta assorbente. La cipolla cuoce poi nella stessa padella con l'olio d'oliva.
Quali patate scegliere?
Scegliete patate grosse a pasta compatta, lavate e non sbucciate. La buccia forma il guscio, una volta che la polpa è stata scavata con il cucchiaio e poi mescolata al ripieno.
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Patate ripiene con bacon, formaggio e cipolla
Passaggio 1 di 11
- 2 grosse patate
- 80 g di pancetta a dadini
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 piccola cipolla gialla
- 1 cucchiai di crème fraîche
- 1 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
- prezzemolo