Quiche lorraine in friggitrice ad aria
Una versione rapida e croccante della classica Quiche lorraine, perfettamente adattata alla cottura nella vostra friggitrice ad aria per un pasto gustoso e senza pensieri.
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,67 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 10,00 €
Utensili
Insalatiera
Frusta
Mattarello
Coltello da cucina
Stampo per crostata
Friggitrice ad aria
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190°C. Mettete la pancetta nel cestello della friggitrice ad aria e cuocetela per 8-10 minuti, scuotendola a metà cottura, fino a quando è leggermente dorata e croccante. Scolatela su carta assorbente.
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Valori nutrizionali
per porzione · stima320kcal
- Proteine12 g15%
- Carboidrati12 g15%
- Grassi25 g70%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una cottura uniforme ed evitare che il ripieno trabocchi, usate uno stampo per crostata adatto alle dimensioni del cestello della vostra friggitrice ad aria e non riempitelo fino all'orlo. Se la superficie dora troppo in fretta, potete coprirla senza stringere con un foglio di alluminio verso fine cottura.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene dopo la cottura, fino a 2-3 mesi sottovuoto o avvolta nella pellicola.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìÈ possibile assemblare la quiche il giorno prima senza cuocerla. Cottura prima del consumo.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno: 15-20 min a 150°C per ritrovare la croccantezza. Microonde: 2-3 min, ma ammorbidisce la pasta.
Varianti
- Cospargete generosamente di gruyère grattugiato prima della cottura.
- Aggiungete un pizzico di noce moscata al composto.
- Lasciate raffreddare leggermente prima di tagliare.
Errori da evitare
- Usare uno stampo non compatibile: scegliete uno stampo adatto alla vostra friggitrice ad aria.
- Dimenticare di precuocere la pancetta: cuocetela 8-10 minuti a 190 °C.
- Tagliare la quiche bollente: lasciatela raffreddare leggermente nello stampo.
Domande frequenti
Come si cuoce la pancetta nella friggitrice ad aria?
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190 °C, mettete la pancetta nel cestello e cuocetela 8-10 minuti scuotendola a metà cottura, finché è leggermente dorata, prima di distribuirla sulla pasta.
Come si prepara il composto della quiche?
Sbattete le uova in un'insalatiera, aggiungete la crème fraîche, il sale, il pepe nero e la noce moscata, mescolate fino a ottenere un composto omogeneo, poi versatelo sulla pancetta e cospargete di gruyère.
Che temperatura per cuocere la quiche?
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 170 °C, mettete con cura lo stampo farcito nel cestello e cuocete per circa 25-30 minuti, finché la quiche è ben dorata e il ripieno si è rassodato.
Quale stampo usare?
Scegliete uno stampo per crostata imburrato e compatibile con la vostra friggitrice ad aria, in cui stendere la pasta brisée, verificando che entri bene nel cestello prima di riempirlo.
Varianti di questa ricetta
Recensioni
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Quiche lorraine in friggitrice ad aria
Passaggio 1 di 6
Preriscaldate la friggitrice ad aria a 190°C. Mettete la pancetta nel cestello della friggitrice ad aria e cuocetela per 8-10 minuti, scuotendola a metà cottura, fino a quando è leggermente dorata e croccante. Scolatela su carta assorbente.
Per questo passaggio
- 200 g di pasta brisée
- 200 g di pancetta a dadini
- 200 ml di crème fraîche
- 3 uova
- 100 g di gruyère
- sale
- pepe nero
- noce moscata
- burro