Vin brulé speziato
Questo vino rosso viene scaldato senza farlo bollire con zucchero, cannella e arancia. 🍷 Va lasciato in infusione per 30 min affinché gli aromi si sviluppino.
- Tempo totale
- 40 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 2,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 12,00 €
Utensili
Casseruola
Cucchiaio di legno
Coltello da cucina
Preparazione
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Si abbina bene con
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Come piatto principale
Per dessert
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine1 g6%
- Carboidrati16 g94%
- Grassi0 g0%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un vin brulé ancora più profumato, lasciate in infusione le spezie e le fette d'arancia per 1 ora lontano dal fuoco prima di scaldarlo dolcemente. ⏳🍊 Intensifica gli aromi senza alterare il vino!
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoSconsigliata. Alterazione dei sapori e della consistenza dopo lo scongelamento.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 2-3 giorni in una bottiglia o in un contenitore ermetico in frigo.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìI sapori si sviluppano meglio dopo una notte di infusione. Riscaldare dolcemente prima di servire.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare dolcemente in casseruola a fuoco dolce/medio. Non far bollire per preservare l'alcol e gli aromi delle spezie.
Varianti
- Aggiungete 50 ml di cognac, o del rum, pochi minuti prima della fine della cottura per una versione più decisa.
- Regolate lo zucchero: 100 g danno un vin brulé ben dolce, riducete la dose se lo preferite meno dolce.
- Servite in bicchieri da vino, con una fetta d'arancia fresca per la presentazione.
Errori da evitare
- Far bollire il vino: scaldate a fuoco dolce senza lasciar bollire, per preservare gli aromi.
- Usare un'arancia trattata: scegliete un'arancia bio, non trattata, e lavatela accuratamente prima di tagliarla a fette.
- Dimenticare di filtrare: togliete le spezie e le fette d'arancia prima di servire nei bicchieri.
Domande frequenti
Come preparare un vin brulé speziato?
Versate il vino rosso in una casseruola con lo zucchero, le fette d'arancia, la cannella, i chiodi di garofano e l'anice stellato. Scaldate a fuoco dolce per circa 30 minuti senza lasciar bollire, mescolando regolarmente, poi filtrate.
Si può aggiungere un superalcolico nel vin brulé?
Sì, per una versione più decisa, aggiungete 50 ml di cognac o di rum pochi minuti prima della fine della cottura. Togliete poi dal fuoco, filtrate le spezie e servite caldo in bicchieri da vino.
Quale arancia scegliere per il vin brulé?
Prendete un'arancia bio, non trattata, perché le fette vanno in infusione con la buccia nel vino. Lavatela accuratamente prima di tagliarla a fette, per evitare i pesticidi.
Quali spezie mettere in un vin brulé?
Questa ricetta usa 2 stecche di cannella, 2 chiodi di garofano, 3 stelle di anice stellato e un pizzico di noce moscata grattugiata. Vanno in infusione nel vino durante la cottura dolce.
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Vin brulé speziato
Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- di vino rosso
- 100 g di zucchero
- 1 arancia
- 2 stecche di cannella
- 2 chiodi di chiodi di garofano
- 3 anice stellato
- 50 ml di cognac
- 1 pizzico di noce moscata