Cordon bleu caseiro na air fryer

Name: Cordon bleu caseiro na air fryer
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Cuisine: França
Ingredients: 4 bifes de frango; 4 fatias de presunto cozido; 4 fatias de emmental; 60 g de farinha de trigo; 2 ovos; 120 g de farinha de rosca; sal; pimenta-do-reino; óleo vegetal (para cozinhar)

5,01 avaliação

Este frango empanado recheado com queijo e presunto cozido é feito na air fryer com pouco óleo. 🍗 A convecção deixa a empanação crocante.

Tempo total: 50 min
Preparo: 35 min
Cozimento: 15 min
Descanso: 15 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,75 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

cordon bleus

Custo estimado 7,00 €

Utensílios

frigideira
espátula
prato raso
papel toalha
palitos de dente
air fryer

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Tempere os bifes de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.

Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo sobre cada bife, depois enrole e prenda com palitos de dente.
Passe cada rolinho sucessivamente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Pressione levemente para a empanação aderir bem.
Preaqueça a air fryer a 180 °C. Pincele levemente os cordons bleus com um pouco de óleo para um efeito crocante.
Disponha os cordons bleus na cesta sem que se toquem. Cozinhe por 15 minutos a 180 °C, virando na metade do cozimento para dourar por igual.
Deixe descansar 2 minutos antes de retirar os palitos de dente. Sirva quente com salada verde ou batatas fritas caseiras.

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Combina bem com

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Como entrada

Carpaccio de vieiras com frutas cítricas

15 minFácil

De sobremesa

Trufas de chocolate

15 minFácil

Para beber

5.0

Limonada de lavanda

5 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

380kcal

Proteínas36 g37%
Carboidratos20 g21%
Gorduras18 g42%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para ficar ainda mais crocante, misture à farinha de rosca alguns cornflakes amassados. Você também pode usar queijo raclette para uma versão mais derretida.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, crus ou cozidos, por até 3 meses. Embale individualmente a vácuo ou em filme e depois num saco de congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo, numa caixa hermética na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Monte os cordons bleus crus na véspera. Conserve na geladeira sob filme plástico.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Air fryer (5-8 min a 160-170 °C) ou forno (10-15 min a 180 °C) para manter a crocância. Micro-ondas não recomendado (amolece a empanação).

Variações

Sirva com salada verde ou batatas fritas caseiras.
Pincele levemente com óleo para um efeito crocante.
Deixe descansar 2 minutos antes de retirar os palitos de dente.

Erros a evitar

Apertar os cordons bleus: disponha-os na cesta sem que se toquem.
Esquecer de virá-los: vire-os na metade do cozimento.
Não preaquecer: preaqueça a air fryer a 180 °C.

Perguntas frequentes

Como cozinhar cordon bleu na air fryer?

Preaqueça a 180 °C, pincele levemente os cordons bleus com óleo, disponha-os na cesta sem que se toquem e cozinhe por 15 minutos, virando na metade do cozimento.

Como empanar os cordons bleus?

Passe cada rolinho sucessivamente na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca, pressionando levemente para a empanação aderir bem.

Por que usar a air fryer para o cordon bleu?

A convecção deixa a empanação crocante com pouco óleo. Os cordons bleus são recheados com presunto e queijo suíço, presos com palitos de dente antes do cozimento.

Quanto tempo deixar descansar?

Deixe descansar 2 minutos antes de retirar os palitos de dente e sirva quente com salada verde ou batatas fritas caseiras.