Hähnchen Tikka Masala

Name: Hähnchen Tikka Masala
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Indien
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust; 200 g Naturjoghurt; 2 Knoblauchzehen ((zerdrückt)); 1 Stück Ingwer (frisch); 1 Zwiebeln ((gehackt)); 2 Tomaten ((gewürfelt)); 200 ml Kokosmilch; 2 EL Tikka-Masala-Currypaste; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 1 TL Kurkuma; 1 TL Garam Masala; 1 EL Pflanzenöl; Salz; Koriander

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Dieses indische Gericht besteht aus mariniertem Hähnchen, das gegart und dann in einer würzigen Sauce geschmort wird. 🍛 Es ist ein sehr saucenreiches Gericht, das mit Basmatireis serviert wird.

Gesamtzeit: 1 h 15
Vorbereitung: 30 min
Garzeit: 45 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,75 €

Vom CookinBreak-Team

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

450kcal

Eiweiß32 g29 %
Kohlenhydrate28 g26 %
Fett22 g45 %
Ballaststoffe3 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für einen noch authentischeren Geschmack die Hähnchenstücke im Ofen oder auf dem Grill anbraten, bevor sie in die Sauce gegeben werden. Das sorgt für eine unwiderstehliche Rauchnote! 🔥🍗

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Sehr gut, gegart, bis zu 3 Monate in geeigneten Gefrierbeuteln oder luftdichten Dosen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 3 bis 4 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. Aromen verbessern sich nach dem Ruhen.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Die Marinade des Hähnchens (Joghurt, Gewürze, Knoblauch, Ingwer) kann am Vortag zubereitet werden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Im Topf bei schwacher Hitze aufwärmen, bei Bedarf etwas Wasser oder Kokosmilch hinzufügen. Mikrowelle möglich, mittlere Leistung in Intervallen. Ofen nicht empfehlenswert (trocknet das Hähnchen aus).

Variationen

Mit Basmatireis oder Naan servieren.
Gewürze und Currypaste anpassen für ein milderes oder schärferes Gericht.
Mit frischem Koriander garnieren.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Marinade überspringen: das Hähnchen in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen marinieren lassen.
Die Sauce nicht gut vermischen: Currypaste, Tomaten und Kokosmilch gut verrühren.
Die Schmorzeit verkürzen: die Tomaten etwa 10 Minuten zerfallen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Hähnchen Tikka Masala?

Das Hähnchen in Joghurt, Knoblauch, Ingwer und Gewürzen marinieren, mit der Zwiebel anbraten, die Tomaten, die Tikka-Masala-Paste und die Kokosmilch hinzufügen und dann schmoren lassen.

Welche Marinade eignet sich für Hähnchen Tikka?

200 g Naturjoghurt mit zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala verrühren und die Hähnchenstücke darin wenden.

Wozu serviert man Hähnchen Tikka Masala?

Das Hähnchen Tikka Masala sehr heiß mit Basmatireis oder Naan servieren, garniert mit frischem Koriander. Es ist ein saucenreiches Gericht, das perfekt mit Reis oder Brot begleitet wird.

Welche Rolle spielt die Kokosmilch in der Sauce?

Zusammen mit der Tikka-Masala-Currypaste nach den gewürfelten Tomaten eingegossen, mildert die Kokosmilch die würzige Sauce und bindet sie. Gut verrühren und köcheln lassen, bis sie schön aromatisch ist.

Variationen dieses Rezepts

Hähnchen Tikka Masala aus dem Airfryer

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