Knuspriger Croque Monsieur aus der Heißluftfritteuse
Einen unwiderstehlich knusprigen Croque Monsieur aus der Heißluftfritteuse zubereiten, mit schmelzendem Käse und selbstgemachter Béchamel. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein genussvolles Abendessen, pur oder mit einem frischen grünen Salat. Ein einfaches, schnelles Rezept für einen neu interpretierten Klassiker.
- Gesamtzeit
- 32 min
- Vorbereitung
- 15 min
- Garzeit
- 17 min
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Person
- 2,50 €
Vom CookinBreak-Team
Zutaten 7
Geschätzte Kosten 5,00 €
Küchengeräte
Stieltopf
Schneebesen
Spatel
Heißluftfritteuse
Zubereitung
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Nährwertangaben
pro Portion · Schätzung- Eiweiß22 g22 %
- Kohlenhydrate36 g37 %
- Fett18 g41 %
- Ballaststoffe2 g
Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.
Gut zu wissen
Tipp vom Küchenchef
Für einen noch genussvolleren, goldeneren Croque Monsieur lassen sich die äußeren Toastscheiben vor dem Einlegen in die Heißluftfritteuse leicht mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Das hilft, eine schön knusprige Kruste und eine appetitliche Farbe zu erzielen. Den Korb der Heißluftfritteuse nicht überladen, für ein optimales Garergebnis.
Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?
JaRoh einfrieren, einzeln verpackt (Folie, Alufolie). Höchstens 1 Monat. Ohne vorheriges Auftauen garen.
Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?
Nach dem Garen höchstens 1 bis 2 Tage in einer luftdichten Dose kühl aufbewahren.
Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?
JaOhne Garen am Vortag vorbereitbar, in Folie gewickelt und gekühlt. Erst kurz vor dem Servieren garen.
Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?
Ofen oder Heißluftfritteuse bei 180°C, 10-15 Min. für Knusprigkeit. Mikrowelle nicht empfohlen (weicht das Brot auf).
Variationen
- Diagonal durchschneiden, um zwei Dreiecke zu erhalten.
- Eine Prise Muskatnuss in die Béchamel geben.
- In mehreren Durchgängen garen, je nach Größe des Geräts.
Fehler, die Sie vermeiden sollten
- Die Croque Monsieur im Korb übereinanderlegen: ohne Stapeln garen.
- Vergessen, sie in der Mitte der Garzeit zu wenden.
- Servieren, ohne auf den geschmolzenen Käse zu warten: Das Brot muss goldbraun und knusprig sein.
Häufig gestellte Fragen
Wie bereitet man die Béchamel zu?
Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, das Mehl unter kräftigem Rühren zu einer Mehlschwitze einrühren, dann die Milch langsam unter Schlagen zugießen, bis die Sauce eindickt, und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Wie setzt man den Croque Monsieur zusammen?
Auf jede Seite der Toastscheiben einen Esslöffel Béchamel streichen, eine Scheibe Schinken und eine Handvoll geriebenen Käse auf eine der Scheiben legen und dann zuklappen.
Wie lange gart man in der Heißluftfritteuse?
Die Heißluftfritteuse 3 Minuten auf 180 °C vorheizen, dann 8 bis 10 Minuten garen und in der Mitte der Garzeit vorsichtig wenden, bis das Brot goldbraun und der Käse gut geschmolzen ist.
Kann man mehrere gleichzeitig garen?
Je nach Größe des Geräts ein oder zwei Croque Monsieur in den Korb legen, ohne sie übereinanderzulegen, für gleichmäßiges Garen, und den Vorgang bei Bedarf für die übrigen wiederholen.
Variationen dieses Rezepts
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Schritt 1 von 7
Für diesen Schritt
- 4 Scheiben Toastbrot
- 4 Scheiben Kochschinken
- 30 g Butter
- 30 g Mehl
- 100 g Geriebener Käse
- 250 ml Milch
- 1 Prise Muskatnuss