Schokoladen-Tiramisu

Name: Schokoladen-Tiramisu
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italien
Ingredients: 24 Stück Löffelbiskuits; 300 ml Starker Kaffee ((abgekühlt)); 500 g Mascarpone; 100 g Zucker; 20 g Kakaopulver ((zum Bestäuben)); 50 g Zartbitterschokolade (gerieben); 4 Eier ((Eiweiß und Eigelb getrennt)); 50 g Zartbitterschokolade (zerlassen); 1 Rum

Noch keine Bewertungen

Dieses klassische Tiramisu enthält Kakao in der Creme oder Schokoraspeln. 🍫 Es ist ein reichhaltiges Dessert ohne Backen, das am Vortag zubereitet wird.

Gesamtzeit: 25 min
Vorbereitung: 25 min
Garzeit: –
Ruhezeit: 4 h
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,17 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 9

Portionen

Geschätzte Kosten 13,00 €

Küchengeräte

Schneebesenoder elektrischer Schneebesen
Spatel
Schüssel
Löffel
Kühlschrank
Feines Sieb

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

Einen schön starken Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen.

Die Eier trennen.
Die Eigelbe mit dem Zucker schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Den Mascarpone zur Masse geben und weiterschlagen, bis eine glatte und cremige Textur entsteht. Die Vanille hinzufügen, wenn Sie möchten.
In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Mit einem Spatel den Eischnee vorsichtig mit kreisenden Bewegungen unter die Mascarponemischung heben.
Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen (ohne sie durchzuweichen).
Eine erste Schicht Biskuits auf den Boden der Form legen.
Die Hälfte der Mascarponecreme darüber verstreichen.
Den Vorgang mit einer zweiten Schicht getauchter Biskuits und dann der restlichen Creme wiederholen.
Die Oberseite großzügig mit Kakaopulver durch ein feines Sieb bestäuben.
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Kurz vor dem Servieren kann man Zartbitterschokolade darüberraspeln, für noch mehr Genuss.

Das ganze Rezept freischalten

2 Monate ohne Werbung
Ihre gespeicherten Rezepte überall
Einkaufslisten mit 1 Klick
Warnhinweise bei Allergien und Ernährungsformen

Weiter mit Google Mein kostenloses Konto erstellen

Kostenlos · in 30 Sekunden registriert · Ich habe schon ein Konto

Passt gut dazu

🎅 Noël: alle Rezepte

Als Vorspeise

Gebackener Camembert mit Honig und Walnüssen

20 minEinfach

Als Hauptgericht

Hausgemachtes Beef Wellington

1 h 30Schwierig

Zum Trinken

5.0

Aperol Spritz

5 minEinfach

Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

350kcal

Eiweiß6 g7 %
Kohlenhydrate30 g33 %
Fett25 g61 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Für eine noch luftigere Textur können Sie etwas geschlagene Sahne unter die Mascarponemischung heben! Und wenn Sie Schokolade lieben, geben Sie ruhig eine dünne Schicht geschmolzener Schokolade zwischen jede Schicht Löffelbiskuits! 🍫💡

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Nicht ratsam. Die Textur des Mascarpone und der Kekse verschlechtert sich nach dem Auftauen.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich höchstens 2-3 Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, wegen der rohen Eier schnell verzehren.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am Vortag oder mindestens 4 Std. vorher zubereitet, für entwickelte Aromen und gute Festigkeit.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Kalt serviertes Dessert. Kein Aufwärmen nötig.

Variationen

Einen Schuss Rum in den Kaffee geben.
Kurz vor dem Servieren mit geraspelter Zartbitterschokolade bestreuen.
Am Vortag zubereiten, damit sich die Aromen verbinden.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Biskuits durchweichen: nur kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen.
Den Eischnee zu schnell unterheben: vorsichtig und mit kreisenden Bewegungen unterheben.
Zu früh servieren: mindestens 4 Stunden im Kühlschrank einplanen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man ein Schokoladen-Tiramisu?

Die Eigelbe mit dem Zucker und dann dem Mascarpone verquirlen, den Eischnee unterheben, die Biskuits in den Kaffee tauchen, Schichten aus Biskuits und Creme abwechseln, mit Kakao bestäuben und 4 Stunden kühl stellen.

Wie taucht man die Löffelbiskuits ein?

Kurz in den abgekühlten starken Kaffee tauchen, ohne sie durchzuweichen, dann als erste Schicht auf den Boden der Form legen, bevor man die Hälfte der Mascarponecreme darüber verstreicht.

Wie lange muss das Tiramisu ruhen?

Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Es ist ein reichhaltiges Dessert ohne Backen, das man am Vortag zubereiten kann.

Wie dekoriert man ein Schokoladen-Tiramisu?

Die Oberseite großzügig mit Kakaopulver durch ein feines Sieb bestäuben und kurz vor dem Servieren Zartbitterschokolade darüberraspeln, für noch mehr Genuss.

Variationen dieses Rezepts

Schokoladen-Tiramisu mit dem Thermomix

In unseren Sammlungen

Bewertungen

Haben Sie es nachgekocht?

Tippen Sie auf die Sterne: Ihre Bewertung hilft anderen beim Einstieg.

Das könnte Ihnen auch gefallen

Alle Rezepte „Backen & Gebäck“

Gerade beliebt

4.8