Herbes aromatiques
Brins de lavande
Fleurs aromatiques violettes, appréciées pour leur parfum floral et herbacé dans les plats sucrés ou salés.
- Hors saison en ce moment
- France
- ≈ 25,00 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
28 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 18 %
- Glucides 74 %
- Lipides 8 %
- Protéines 1,5 g 3 % du repère (50 g)
- Glucides 6 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 0,3 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 4 g 13 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De juin à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Forte
En cuisine
Préparation
Laver délicatement et séparer les fleurs des tiges pour l'utilisation.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Perd de son arôme à haute température.
Conservation
Quelques jours
- Durée
- Quelques jours au frais
- Où et comment
- Au frais dans un verre d'eau ou séchée à l'abri de la lumière.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Aucun substitut direct pour son arôme unique
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