Herbes aromatiques
Basilic
Herbe aromatique méditerranéenne au parfum frais et légèrement poivré, indispensable en cuisine pour relever de nombreux plats.
- Hors saison en ce moment
- Italie
- ≈ 2,50 € le kg
- Dans 26 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
23 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 43 %
- Glucides 37 %
- Lipides 20 %
- Protéines 3,2 g 6 % du repère (50 g)
- Glucides 2,7 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,6 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 1,6 g 5 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver délicatement, cisailler ou déchirer à la main juste avant utilisation pour préserver les arômes.
Cuisson
Sensible à la cuisson. À ajouter en fin de cuisson pour préserver son arôme délicat.
Conservation
5 jours
- Durée
- 5 jours au frais
- Où et comment
- Dans un verre d'eau à température ambiante ou emballé dans un torchon humide au réfrigérateur (éviter le froid extrême).
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Menthe
- Persil plat
-
OriganSelon l'utilisation
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec basilic dans nos recettes.
Nos recettes avec basilic
Les 12 plus consultées sur 26.
Vous ne mangez pas de basilic ?C’est noté : pas de basilic pour vous
Un clic suffit : votre feed ne vous proposera plus les recettes qui en contiennent.Votre feed écarte les recettes qui en contiennent. Gérez la liste dans votre profil alimentaire.
En rayon au supermarché
Comparez les produits du commerce avec Qualyy : Nutri-Score, additifs et score qualité.