Légumes frais
Courgettes
Légume-fruit rafraîchissant et polyvalent de la famille des cucurbitacées, faible en calories.
- Hors saison en ce moment
- France
- ≈ 2,50 € le kg
- Dans 14 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
17 kcal
soit 1 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 24 %
- Glucides 62 %
- Lipides 14 %
- Protéines 1,2 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 3,1 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 0,3 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1 g 3 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De juin à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Faible
En cuisine
Préparation
Laver soigneusement, couper les extrémités.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Risque de devenir aqueuse si trop cuite.
Conservation
5 – 7 jours
- Durée
- 5 à 7 jours au frais
- Où et comment
- Au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Par quoi le remplacer
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Se marie bien avec
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