Légumes frais
Poivrons rouges
Le poivron rouge est un légume-fruit charnu et sucré, riche en vitamine C, idéal pour rehausser les plats.
- De saison en ce moment
- Espagne
- ≈ 3,00 € le kg
- Dans 31 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
31 kcal
soit 2 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 13 %
- Glucides 78 %
- Lipides 9 %
- Protéines 1 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 6 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 0,3 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 2,1 g 7 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De septembre à novembre : c’est le moment.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver, couper en deux, retirer les graines et les membranes blanches, puis couper selon l'usage.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
7 – 10 jours
- Durée
- 7 à 10 jours au frais
- Où et comment
- Au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur, à l'abri de l'humidité.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Poivrons jaunes
- Poivrons oranges
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec poivrons rouges dans nos recettes.
Nos recettes avec poivrons rouges
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