Légumes frais
Oignon rouge
Variété d'oignon à la peau pourpre et à la chair rosée, caractérisée par une saveur plus douce et légèrement sucrée que l'oignon jaune.
- Toute l'année
- France
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 33 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
40 kcal
soit 2 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 13 %
- Glucides 84 %
- Lipides 3 %
- Protéines 1,1 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 7 g 3 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,7 g 6 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Peler et émincer, hacher ou couper en rondelles.
Cuisson
Supporte bien la cuisson. Sa douceur s'accentue à la cuisson.
Conservation
Plusieurs semaines
- Durée
- Plusieurs semaines au sec et au frais
- Où et comment
- Stocker dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
Se marie bien avec
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