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échalote

échalote

Bulbe aromatique de la famille de l'oignon, au goût plus fin et délicat, légèrement sucré et piquant.

Prix Moyen 3.50 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Légumes frais
Allergènes
Œufs

Nutrition / 100g

72 Kcal
2.5g Prot.
0.1g Lipides
3.2g Fibres
Plusieurs Semaines
Info DLC Plusieurs semaines au sec et à l'abri de la lumière
Conservation Dans un endroit frais, sec et sombre, à l'abri de l'humidité.

Substituts

Oignon jeune
ciboule
oignon rouge (avec parcimonie)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Aromatique, Sucré, Légèrement piquant
Texture Ferme, Croquant (crue), Fondant (cuite)
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Peler, hacher, émincer ou confire. Se consomme crue ou cuite.

Sensibilité Cuisson

Oui, se caramélise facilement et peut devenir amère si brûlée.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.