Fruits frais
Pommes
Fruit populaire et polyvalent, connu pour sa chair croquante et juteuse, variant du sucré à l'acidulé selon les variétés.
- Toute l'année
- France
- ≈ 2,50 € le kg
- Dans 16 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
52 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 2 %
- Glucides 95 %
- Lipides 3 %
- Protéines 0,3 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 14 g 5 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 2,4 g 8 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver soigneusement. Peut être consommée avec ou sans la peau.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Ramollit et caramélise.
Conservation
Plusieurs semaines
- Durée
- Plusieurs semaines au frais
- Où et comment
- Au frais et à l'obscurité pour une meilleure conservation.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Poire
- CoingSelon utilisation
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec pommes dans nos recettes.
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