Fruits frais
Bananes
Fruit tropical doux et nutritif, riche en potassium et en vitamines. Idéal pour une collation énergétique ou dans des desserts.
- Toute l'année
- Équateur
- ≈ 2,80 € le kg
- Dans 19 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
89 kcal
soit 4 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 4 %
- Glucides 93 %
- Lipides 3 %
- Protéines 1,1 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 23 g 9 % du repère (260 g)
- Lipides 0,3 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 2,6 g 9 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Peler
Cuisson
À la cuisson. Fragile
Conservation
5 – 7 jours
- Durée
- 5 à 7 jours à température ambiante
- Où et comment
- À température ambiante, loin des autres fruits mûrs.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Plantain
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec bananes dans nos recettes.
Nos recettes avec bananes
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