Fruits frais
Poires
Fruit juteux et sucré à la chair fondante ou granuleuse selon les variétés, très apprécié cru ou cuit.
- De saison en ce moment
- France, Italie, Espagne
- ≈ 3,00 € le kg
- Dans 14 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
57 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 3 %
- Glucides 96 %
- Lipides 1 %
- Protéines 0,4 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 15 g 6 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 3,1 g 10 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De juin à février : c’est le moment.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar hors saison
- Avr hors saison
- Mai hors saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver soigneusement, peut être consommée avec ou sans la peau. Le cœur peut être retiré.
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
1 semaine
- Durée
- Quelques jours à température ambiante pour mûrir, 1 semaine au frais une fois mûre
- Où et comment
- Conserver à température ambiante pour un mûrissement optimal, puis au réfrigérateur pour prolonger la fraîcheur.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Pommes
- Coings
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec poires dans nos recettes.
Nos recettes avec poires
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