Fruits frais
Mangues
Fruit tropical à la chair juteuse et parfumée, riche en vitamines A et C.
- Hors saison en ce moment
- Inde
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 4 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
60 kcal
soit 3 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 5 %
- Glucides 90 %
- Lipides 5 %
- Protéines 0,8 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 15 g 6 % du repère (260 g)
- Lipides 0,4 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 1,6 g 5 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De décembre à mai : hors saison en octobre.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui hors saison
- Juil hors saison
- Aoû hors saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Laver, peler et dénoyauter avant de consommer.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
5 – 7 jours
- Durée
- 5 à 7 jours à température ambiante
- Où et comment
- À température ambiante avant maturité, au réfrigérateur une fois mûre.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
Se marie bien avec
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