Fruits frais
Papaye
Fruit tropical à la chair juteuse, orange et sucrée, avec une texture douce et de nombreuses petites graines noires comestibles au centre. Riche en vitamines C et A.
- Toute l'année
- Mexique
- ≈ 3,50 € le kg
- Dans 1 recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
43 kcal
soit 2 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 4 %
- Glucides 94 %
- Lipides 2 %
- Protéines 0,5 g 1 % du repère (50 g)
- Glucides 11 g 4 % du repère (260 g)
- Lipides 0,1 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 1,7 g 6 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Peler, épépiner et couper en dés ou en tranches. Peut être consommée crue, en salade de fruits, smoothies, jus ou comme accompagnement salé.
Cuisson
Supporte bien la cuisson. Généralement consommée crue pour préserver ses saveurs délicates et ses nutriments).
Conservation
5 – 7 jours
- Durée
- 5 à 7 jours
- Où et comment
- Conserver à température ambiante jusqu'à pleine maturité (quand la peau est majoritairement jaune), puis au réfrigérateur pendant 2-3 jours pour ralentir le mûrissement.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
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