Tartelettes aux fruits - Recette facile & légère | CookinBreak
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1 pâte sablée
500 ml de lait
4 œufs
100 g de sucre
50 g de maïzena
1 c.c d' extrait de vanille
1 bananes
1 kiwi
100 g de fraises
50 g de framboises
1 c.s de confiture d'abricots
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Ingrédients

tartelettes
12 €
pâte sablée
1 pâte sablée
lait
500 ml de lait
œufs
4 œufs
sucre
100 g de sucre
maïzena
50 g de maïzena
extrait de vanille
1 c.c d' extrait de vanille
bananes
1 bananes
kiwi
1 kiwi
fraises
100 g de fraises
framboises
50 g de framboises
confiture d'abricots
1 c.s de confiture d'abricots

Ustensiles

Moule à tartelettes rectangulaire
Fouet
Casserole
Spatule

Préparation

1
Préchauffez votre four à 180°C
2
Déroulez la pâte sablée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en 4 rectangles pour qu'ils correspondent à la taille de vos moules à tartelettes. Placez chaque rectangle dans un moule à tartelette et ajustez-le en pressant légèrement sur les bords. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
3
Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il frémisse.
4
Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena et l'extrait de vanille, mélangez bien.
5
Versez le lait chaud sur le mélange d'œufs en remuant constamment.
6
Reversez la préparation dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe. Retirez du feu et laissez refroidir.
7
Étalez la crème pâtissière refroidie sur le fond de chaque tartelette.
8
Épluchez et coupez les fruits en tranches ou en morceaux, selon votre préférence. Disposez-les harmonieusement sur la crème pâtissière de chaque tartelette.
9
Faites chauffer la confiture d'abricots dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle devienne liquide, puis badigeonnez-la délicatement sur les fruits de chaque tartelette pour leur donner une belle brillance.
10
Laissez refroidir avant de déguster. Vous pouvez laisser reposer les tartelettes au réfrigérateur pendant 1 heure pour que les saveurs se mélangent davantage.
11
C'est prêt, vous pouvez servir !

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Astuce
Pour ajouter une touche de croquant à vos tartelettes aux fruits, saupoudrez légèrement des amandes effilées grillées sur le dessus avant de les servir. 🌰 Non seulement cela apportera une texture intéressante, mais cela ajoutera également une saveur délicieusement grillée qui se marie parfaitement avec les fruits frais et la crème pâtissière. Une petite astuce pour rendre vos tartelettes encore plus irrésistibles ! 🍓🥝🍌

Nutritions

290 Kcal
5g Protéines
42g Glucides
11g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat)

Conservation (Batch Cooking) Déconseillé. La pâte sablée ramollit au contact de la crème et des fruits. Les fruits frais s'oxydent et perdent leur texture. La crème pâtissière ne se conserve pas idéalement.
NON
Congélation Déconseillée. La crème pâtissière (œufs, lait, maïzena) peut se séparer et devenir granuleuse à la décongélation. Les fruits frais deviendront mous et aqueux.
NON
Préparer la veille Déconseillée si assemblée. La pâte s'humidifie rapidement et perd son croustillant. Les fruits frais peuvent brunir ou ramollir. La crème pâtissière doit être consommée rapidement après préparation.
NON
Conseil Réchauffage Non applicable. Se consomme froid pour préserver la texture de la pâte, la fraîcheur des fruits et l'onctuosité de la crème. Le réchauffage altérerait gravement la qualité du dessert.
Perte de Poids Teneur élevée en sucres et calories (290kcal) pour la perte de poids. Faible satiété durable.
NON
Prise de Masse Modérément calorique pour un dessert, mais faible en protéines (5g) pour soutenir une prise de masse efficace.
NON
Hyperprotéiné Faible en protéines (5g), inadaptée à un régime hyperprotéiné.
NON
Manger Équilibré Riche en sucres rapides et glucides raffinés. À consommer avec modération et de manière occasionnelle pour un équilibre alimentaire.
NON
Performance Sport Apport rapide de glucides mais faible en nutriments essentiels et protéines pour une performance sportive soutenue.
NON
Détox / Légèreté Incompatible. Riche en sucres ajoutés et glucides raffinés, ce qui est contre-indiqué en période de détox.
NON
Keto / Cétogène Absolument incompatible, très riche en glucides (42g) provenant du sucre, de la pâte sablée et de la maïzena.
NON
Index Glycémique Bas Incompatible. Forte teneur en sucre, pâte sablée (farine blanche) et maïzena (amidon pur), glucides à IG élevé.
NON
Paléo Incompatible. Contient céréales (pâte, maïzena), produits laitiers (lait) et sucre raffiné.
NON
Méditerranéen Incompatible comme aliment régulier. Dessert occasionnel, trop riche en sucres raffinés et glucides pour être conforme aux principes quotidiens.
NON
Low FODMAP Incompatible. Contient lactose (lait), fructanes (blé de la pâte), et potentiellement d'autres FODMAPs selon les fruits et leur quantité.
NON
DASH (Hypertension) Incompatible. Teneur élevée en sucres ajoutés, ce qui est à limiter strictement dans le régime DASH.
NON
Végétalien / Vegan Incompatible. Contient des œufs et du lait, des produits d'origine animale.
OUI
Point de vigilance :

Dessert très fragile. La pâte et la crème supportent mal le stockage prolongé, et les fruits frais se dégradent rapidement. Teneur élevée en sucres et glucides raffinés.

🇫🇷 France Pâtisserie Pâtisseries individuelles

Avis

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Elwenn

21 janv. 2026

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