Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléLa congélation altère la texture de la pomme et du caramel.
Pommes d’amour rouges
Confiserie croquante avec coque sucre caramélisé dur et intérieur pomme juteuse 🍎. Se conserve 24–48h à température ambiante au sec. Idéal fêtes, stands sucrés, goûters. Peut coller → emballer individuellement.
- Temps total
- 30 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Repos
- 30 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 5
Coût estimé 4,00 €
Ustensiles
Casserolefond épais
Spatule
Plaque de cuisson
Bol
Thermomètre de cuisine
Bâtonnets en bois
Papier cuisson
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Lavez, séchez parfaitement puis retirez les queues. Plantez un bâtonnet au centre.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation260kcal
- Protéines0 g0 %
- Glucides65 g97 %
- Lipides1 g3 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Si des bulles apparaissent, laissez reposer le caramel 30–60 sec avant trempage 🍬. Trop chaud → couche trop fine, trop froid → couche épaisse irrégulière.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
La coque de caramel ramollit rapidement. À consommer idéalement dans les 2-3 heures après préparation. Max 24h dans un lieu frais et sec.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
Le jour mêmeNon recommandé. Le caramel se détériore et l'humidité de la pomme ramollit la coque.
Avis
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Pommes d’amour rouges
Étape 1 sur 5
Lavez, séchez parfaitement puis retirez les queues. Plantez un bâtonnet au centre.
- 8 pommes
- 500 g de sucre blanc
- 150 ml d'eau
- 100 g de sirop de glucose
- colorants alimentaires