Macarons multicolores - Recette légère & familiale | CookinBreak
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150 g de poudre d'amandes
150 g de sucre glace
110 g de blanc d' œufs
150 g de sucre en poudre
colorants alimentaires
arôme de vanille
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Ingrédients

macarons
8 €
poudre d'amandes
150 g de poudre d'amandes
sucre glace
150 g de sucre glace
œufs
110 g de blanc d' œufs
sucre en poudre
150 g de sucre en poudre
colorants alimentaires
colorants alimentaires (jaune, marron, rose, orange, vert)
arôme de vanille
arôme de vanille
Facultatif

Ustensiles

Batteur électrique
Poche à douille
Douille ronde
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Four

Préparation

1
Mixer la poudre d'amandes et le sucre glace. Réserver.
2
Monter les blancs en neige, ajouter le sucre en poudre progressivement pour obtenir une meringue ferme.
3
Incorporer délicatement le mélange de poudre d'amandes et sucre glace à la meringue.
4
Diviser la préparation en cinq bols et colorer chaque portion avec les colorants.
5
Remplir la poche à douille avec chaque couleur et former des petits ronds sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
6
Laisser reposer les macarons pendant 30 minutes à température ambiante.
7
Préchauffer le four à 150°C et cuire les macarons pendant 15 minutes.
8
Laisser refroidir avant de décoller délicatement les macarons du papier.

🔒 Dernières étapes verrouillées

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Astuce
Ces macarons multicolores sont une excellente façon de célébrer avec des couleurs éclatantes et des saveurs sucrées. 🌈 Pour un côté encore plus fun, vous pourriez expérimenter avec des garnitures variées, comme une ganache au chocolat, une crème au citron, ou même un peu de framboise pour un twist acidulé.

Nutritions

80 Kcal
2g Protéines
10g Glucides
4g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 5 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
OUI
Congélation Coques seules : très bien, jusqu'à 2 mois dans boîte hermétique. Macarons assemblés : possible, jusqu'à 1 mois.
OUI
Préparer la veille Assemblage la veille pour que les coques s'imprègnent de la garniture.
OUI
Conseil Réchauffage Non recommandé. A consommer à température ambiante après sortie du frais.
Perte de Poids Non, densité calorique élevée, faible satiété.
NON
Prise de Masse Densité calorique élevée due au sucre et aux amandes.
OUI
Hyperprotéiné Non, faible teneur en protéines.
NON
Manger Équilibré A consommer avec modération dans un régime équilibré.
NON
Performance Sport Apport rapide d'énergie par le sucre, mais pas idéal pour performance soutenue.
NON
Détox / Légèreté Non, riche en sucre et ingrédients transformés.
NON
Keto / Cétogène Non, très riche en glucides et sucre.
NON
Index Glycémique Bas Non, impact glycémique élevé dû au sucre.
NON
Paléo Non, contient du sucre raffiné.
NON
Méditerranéen A consommer occasionnellement, hors des principes quotidiens.
NON
Low FODMAP Non adapté, contient du sucre et poudre d'amandes (à dose élevée).
NON
DASH (Hypertension) Non, teneur élevée en sucre non compatible.
NON
Végétalien / Vegan Non, contient des œufs.
NON
Point de vigilance :

Dessert sucré, faible en fibres, délicat pour conservation et réchauffage.

🇫🇷 France Pâtisserie Pâtisseries individuelles

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