Épices
Cannelle en poudre
Épice issue de l'écorce du cannelier, séchée et moulue, offrant une saveur chaude et sucrée.
- Toute l'année
- Sri Lanka, Indonésie
- ≈ 35,00 € le kg
- Dans 26 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
247 kcal
soit 12 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 5 %
- Glucides 92 %
- Lipides 3 %
- Protéines 3,9 g 8 % du repère (50 g)
- Glucides 80,6 g 31 % du repère (260 g)
- Lipides 1,2 g 2 % du repère (70 g)
- Fibres 53,1 g 177 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prête à l'emploi
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peut perdre son arôme et devenir amère si surchauffée.
Conservation
2 – 3 ans
- Durée
- 2 à 3 ans dans un pot hermétique
- Où et comment
- Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité, dans un contenant hermétique.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
-
Muscade
- Clou de girofle
- Mélange quatre-épices
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec cannelle en poudre dans nos recettes.
Nos recettes avec cannelle en poudre
Les 12 plus consultées sur 26.
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