Épices
Cumin en poudre
Épice moulue au goût chaud, terreux et légèrement amère, fondamentale dans les cuisines indiennes, mexicaines et moyen-orientales.
- Toute l'année
- Inde
- ≈ 45,00 € le kg
- Dans 14 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
40 kcal
soit 2 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 23 %
- Glucides 70 %
- Lipides 7 %
- Protéines 1,5 g 3 % du repère (50 g)
- Glucides 4,5 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 0,2 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 2 g 7 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Aucune (prêt à l'emploi)
Cuisson
Sensible à la cuisson. Peut devenir amer si surchauffé.
Conservation
2 – 3 ans
- Durée
- 2 à 3 ans à l'abri de la lumière
- Où et comment
- Dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver ses arômes.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Coriandre moulue
- Carvi
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec cumin en poudre dans nos recettes.
Nos recettes avec cumin en poudre
Les 12 plus consultées sur 14.
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