Épices
Piment de Cayenne
Poudre de piment rouge séché et moulu, reconnue pour sa chaleur intense et sa saveur piquante, essentielle pour relever de nombreux plats.
- Toute l'année
- Mexique
- ≈ 45,00 € le kg
- Dans 5 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
318 kcal
soit 16 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 11 %
- Glucides 53 %
- Lipides 36 %
- Protéines 12 g 24 % du repère (50 g)
- Glucides 57 g 22 % du repère (260 g)
- Lipides 17 g 24 % du repère (70 g)
- Fibres 27 g 90 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
À utiliser tel quel, directement incorporé dans les préparations culinaires chaudes ou froides.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
Plusieurs années
- Durée
- Plusieurs années au sec et à l'abri de la lumière
- Où et comment
- Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver son arôme et sa puissance.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Piment fort en poudre
- Flocons de piment rouge
- Paprika fort
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec piment de cayenne dans nos recettes.
Nos recettes avec piment de cayenne
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