Crumble aux pommes

Name: Crumble aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Angleterre
Ingredients: 4 pommes Granny Smith; 77 g de sucre roux; 1 c.s jus de citron; 1 c.c cannelle en poudre; 100 g de farine; 50 g de huile végétale; Une pincée sel

Pas encore d'avis

Des fruits cuits compotés sont recouverts d'une pâte sablée granuleuse à l'huile. 🍏 Ce dessert se déguste tiède pour apprécier le contraste de textures.

Temps total: 50 min
Préparation: 20 min
Cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Par personne: 1,50 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 7

personnes

Coût estimé 6,00 €

Ustensiles

Plat de cuisson
Récipient pour mélanger
Couteau d'office

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Préchauffez le four à 350 °F.

Épluchez, épépinez et coupez les pommes en morceaux.
Dans un récipient, mélangez les morceaux de pommes avec le sucre roux, le jus de citron et la cannelle. Répartissez ce mélange dans le fond du plat de cuisson.
Dans un autre récipient, préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre roux, l'huile végétale et une pincée de sel. Mélangez avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture friable.
Répartissez la pâte à crumble sur les pommes de manière uniforme.
Enfournez le crumble pendant environ , jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que les pommes soient tendres.
Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez déguster le crumble tiède, accompagné d'une boule de glace sans lactose ou d'une crème végétalienne, si vous le souhaitez.

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20 minFacile

En plat

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À boire

Café frappé classique

5 minFacile

Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

250kcal

Protéines2 g3 %
Glucides40 g62 %
Lipides10 g35 %
Fibres4 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour ajouter une touche de croquant supplémentaire à votre crumble aux pommes, vous pouvez mélanger des flocons d'avoine à la pâte à crumble. Cela donnera une texture encore plus intéressante à la garniture croustillante. De plus, n'hésitez pas à personnaliser votre crumble en ajoutant des fruits secs comme des raisins secs ou des noix concassées pour une variante encore plus gourmande ! 🥣🍏✨

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Oui

Très bien, jusqu'à 3 mois cuit dans des portions individuelles filmées.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Préparer la base de pommes et la pâte à crumble séparément. Assembler et cuire le jour J.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Four (160°C, 10-15 min) ou Airfryer (150°C, 5-7 min) pour un réchauffage optimal et conserver le croustillant. Micro-ondes déconseillé (rend la pâte molle).

Variantes

Ajoutez des noix, des noisettes ou des flocons d'avoine à la pâte à crumble pour plus de croquant.
Remplacez une partie des pommes par des poires ou ajoutez quelques fruits rouges.
Utilisez du beurre froid en dés à la place de l'huile végétale pour un crumble plus classique.

Erreurs à éviter

Trop travailler la pâte à crumble : elle devient compacte. Mélangez à la fourchette, juste jusqu'à une texture friable.
Couper les pommes en gros morceaux irréguliers : elles cuisent mal. Coupez-les en morceaux réguliers pour qu'elles soient tendres.
Sortir le plat trop tôt : le dessus doit être doré et croustillant, les pommes tendres. Comptez 25 à 30 minutes à 180 °C.

Questions fréquentes

Quelles pommes choisir pour un crumble ?

Les pommes Granny Smith, utilisées ici, sont acidulées et tiennent bien à la cuisson sans se transformer en compote. Vous pouvez en mélanger plusieurs variétés, comme des pommes plus sucrées, pour équilibrer l'acidité.

Peut-on faire un crumble sans beurre ?

Oui, cette recette utilise de l'huile végétale à la place du beurre, avec de la farine et du sucre roux. La pâte reste friable et croustillante, et le dessert convient aux personnes qui évitent les produits laitiers.

Comment obtenir un crumble bien croustillant ?

Mélangez farine, sucre roux, huile et sel à la fourchette jusqu'à obtenir une texture friable, puis répartissez-la uniformément sur les pommes sans la tasser. La cuisson doit durer jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Avec quoi servir le crumble aux pommes ?

Tiède, avec une boule de glace sans lactose ou une crème végétale, pour le contraste entre le croustillant chaud et le froid onctueux. Il est aussi très bon nature, avec simplement un peu de cannelle saupoudrée.

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