Compote de pommes maison - Recette facile & légère | CookinBreak
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800 g de pommes
100 ml d' eau
100 g de sucre
10 ml de jus de citron
1 g de cannelle en poudre
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Ingrédients

personnes
2.50 €
pommes
800 g de pommes (type Golden ou Gala)
eau
100 ml d' eau
sucre
100 g de sucre
Facultatif
jus de citron
10 ml de jus de citron
Facultatif
cannelle en poudre
1 g de cannelle en poudre
Facultatif

Ustensiles

Couteau
Économe
Planche à découper
Casserole (avec couvercle)
Cuillère en bois
Mixeur plongeant (ou blender)

Préparation

1
Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en morceaux réguliers.
2
Placez-les dans une casserole avec l’eau et le jus de citron.
3
Couvrez et faites cuire à feu moyen pendant 20 min, jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.
4
Ajoutez le sucre et la cannelle si souhaité, puis mélangez.
5
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse ou écrasez grossièrement selon votre préférence.

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Astuce
Ajoutez le sucre après cuisson : les pommes libèrent naturellement leurs sucres à chaud, ce qui évite une compote trop sucrée et améliore la texture finale.

Nutritions

90 Kcal
1g Protéines
22g Glucides
1g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin blanc doux (Sauternes) ou effervescent (Crémant)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 5 à 7 jours max dans une boîte hermétique en verre au frigo.
OUI
Congélation Très bien, jusqu'à 6 mois dans des récipients ou sacs congélation adaptés.
OUI
Préparer la veille Compote excellente préparée la veille, les saveurs se développent.
OUI
Conseil Réchauffage Peut être consommée froide. Réchauffer doucement à la casserole ou 1-2 minutes au micro-ondes puissance moyenne.
Perte de Poids Faible densité calorique, satiété durable grâce aux fibres (4g).
OUI
Prise de Masse Peu calorique. À associer à des aliments plus denses.
NON
Hyperprotéiné Teneur en protéines très faible (1g).
NON
Manger Équilibré Apport de fruits essentiel à une alimentation équilibrée.
OUI
Performance Sport Bonne source rapide de glucides (22g) pour l'énergie.
OUI
Détox / Légèreté Riche en fibres et antioxydants, favorise l'élimination.
OUI
Keto / Cétogène Teneur en glucides (22g) trop élevée pour un régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Cuisson des pommes et sucre ajouté augmentent l'index glycémique.
NON
Paléo Contient du sucre ajouté, non conforme strict Paléo.
NON
Méditerranéen Les fruits cuits font partie intégrante du régime méditerranéen.
OUI
Low FODMAP Pommes sont riches en polyols, donc riches en FODMAP.
NON
DASH (Hypertension) Favorise les fruits entiers, s'intègre bien au régime DASH.
OUI
Végétalien / Vegan Entièrement végétale, convient au régime végétalien.
OUI
🇫🇷 France Pâtisserie Desserts sans cuisson Confiseries

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