Herbes aromatiques
Sauge
Herbe aromatique méditerranéenne aux feuilles veloutées, au parfum puissant et légèrement camphré.
- Hors saison en ce moment
- Italie
- ≈ 25,00 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
31 kcal
soit 2 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 13 %
- Glucides 71 %
- Lipides 16 %
- Protéines 1,1 g 2 % du repère (50 g)
- Glucides 6 g 2 % du repère (260 g)
- Lipides 0,6 g 1 % du repère (70 g)
- Fibres 4 g 13 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
De mars à août : hors saison en octobre.
- Jan hors saison
- Fév hors saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep hors saison
- Oct hors saison
- Nov hors saison
- Déc hors saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Laver, effeuiller, ciseler ou utiliser les feuilles entières.
Cuisson
Sensible à la cuisson. À utiliser avec modération en cuisson longue.
Conservation
7 – 10 jours
- Durée
- 7-10 jours au frais
- Où et comment
- Au réfrigérateur, dans un linge humide ou un verre d'eau.
Par quoi le remplacer
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Se marie bien avec
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