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Feuilles de laurier

Feuilles de laurier

Feuilles aromatiques séchées, largement utilisées comme condiment pour infuser des saveurs boisées, légèrement florales et mentholées dans les bouillons, sauces, ragoûts et marinades.

Prix Moyen 120.00 €
Origine 🇬🇷 Grèce
Catégorie Herbes aromatiques
Allergènes
Céleri

Nutrition / 100g

313 Kcal
7.6g Prot.
8g Lipides
26g Fibres
Plusieurs Mois
Info DLC Plusieurs mois à l'abri de la lumière et de l'humidité
Conservation Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver leur arôme.

Substituts

Thym
romarin
mais le profil aromatique est distinctif et difficile à reproduire fidèlement.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Herbacé, boisé, légèrement floral, avec des notes d'eucalyptus et de muscade
Texture Cassante et rigide (séchée)
Intensité Moyenne à forte

Fiche Technique

Préparation

Ajouter entier en début de cuisson aux plats mijotés, bouillons ou sauces. Retirer avant de servir.

Sensibilité Cuisson

Oui, les saveurs s'intensifient et se libèrent lentement à la cuisson. Ne pas consommer les feuilles entières.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.