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Haricots blancs

Haricots blancs

Légumineuses nutritives, riches en fibres et protéines, offrant une texture crémeuse et un goût doux après cuisson. Très polyvalents en cuisine.

Prix Moyen 3.80 €
Origine 🇫🇷 France, 🇮🇹 Italie, 🇺🇸 États-Unis
Catégorie Légumineuses
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

140 Kcal
9g Prot.
0.5g Lipides
7g Fibres
3-5 Jours
Info DLC Plusieurs années (secs), 3-5 jours au frais (cuits)
Conservation Lieu frais et sec (pour les secs), 3-5 jours au réfrigérateur (pour les cuits).

Substituts

Haricots rouges
Pois chiches
Haricots de Lima

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, Terreux
Texture Crémeuse, Farineuse, Fondante
Intensité Douce

Fiche Technique

Préparation

Trempage (pour les secs), cuisson longue pour les attendrir. Rincer les haricots en conserve.

Sensibilité Cuisson

Oui, nécessitent une cuisson adéquate pour éviter qu'ils soient trop fermes ou trop pâteux.

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