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Pois verts

Pois verts

Graines vertes et rondes issues de la gousse du pois, caractérisées par leur douceur et leur texture tendre, très appréciées pour leur fraîcheur printanière.

Prix Moyen 3.50 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Légumineuses
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

81 Kcal
5.4g Prot.
0.4g Lipides
5.1g Fibres
3-5 Jours
Info DLC 3-5 jours
Conservation Au frais dans leur cosse ou écossés dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Substituts

Fèves fraîches
haricots verts (pour la texture)
lentilles corail (pour les purées).

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement sucré, frais et végétal.
Texture Tendre, juteuse et légèrement croquante lorsqu'elle est fraîche, devient plus farineuse si trop mûre ou surcuite.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Écosser avant utilisation. Peut être consommé cru jeune, ou cuit à la vapeur, bouilli, sauté, ou ajouté aux ragoûts et soupes. Idéal en accompagnement, purée ou salade.

Sensibilité Cuisson

Oui, une cuisson rapide est essentielle pour préserver leur couleur vive, leur texture et leur saveur. Une surcuisson les rend fades et pâteux.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.