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Haricots rouges

Haricots rouges

Légumineuse riche en protéines, fibres et minéraux, très populaire dans diverses cuisines, notamment américaines et indiennes.

Prix Moyen 3.00 €
Origine 🇲🇽 Mexique
Catégorie Légumineuses
Allergènes
Céleri

Nutrition / 100g

127 Kcal
8.7g Prot.
0.5g Lipides
6.4g Fibres
3-5 Jours
Info DLC Plusieurs mois à années (secs/en conserve), 3-5 jours au frais (cuits)
Conservation Secs: dans un endroit frais et sec. Cuisinés: 3-5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Substituts

Haricots noirs
pois chiches
lentilles.

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement farineux avec des notes terreuses.
Texture Farinaceuse, tendre après cuisson complète.
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Tremper les haricots secs la veille (minimum 8h), rincer, puis cuire à l'eau bouillante. Rincer les haricots en conserve avant utilisation.

Sensibilité Cuisson

Oui (nécessite une longue cuisson pour les secs après trempage pour les rendre digestes et tendres).

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.