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Concentré de tomates

Concentré de tomates

Pâte concentrée obtenue par réduction de tomates mûres, offrant une saveur intense, fruitée et riche en umami.

Prix Moyen 12.00 €
Origine 🇮🇹 Italie
Catégorie Sauces et condiments
Allergènes
Céréales contenant du gluten

Nutrition / 100g

82 Kcal
4.3g Prot.
0.5g Lipides
3.8g Fibres
5-7 Jours
Info DLC Après ouverture: 5-7 jours au frais. Avant ouverture: plusieurs mois.
Conservation Avant ouverture : lieu frais et sec. Après ouverture : au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Substituts

Purée de tomates fraîche réduite
tomates concassées longuement cuites

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Tomate, Sucré, Umami
Texture Pâteuse, Lisse, Épaisse
Intensité Très forte

Fiche Technique

Préparation

Sert de base pour sauces, soupes, ragoûts et mijotés; nécessite souvent une dilution.

Sensibilité Cuisson

Non

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.