Bœuf et Veau
Viande hachée
Viande bovine ou autre, finement broyée, idéale pour burgers, sauces ou farces. Source de protéines et de fer.
- Toute l'année
- France
- ≈ 12,00 € le kg
- Dans 9 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
250 kcal
soit 13 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 36 %
- Glucides 0 %
- Lipides 64 %
- Protéines 19 g 38 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 15 g 21 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Cuisson à cœur indispensable, peut être assaisonnée et façonnée.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Doit être cuite à cœur pour éviter tout risque sanitaire.
Conservation
1 – 2 jours
- Durée
- 1 à 2 jours au frais, 3 mois au congélateur
- Où et comment
- Au réfrigérateur (0-2°C) dans son emballage d'origine, ou au congélateur.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Protéines végétales texturées
- Lentilles
- Champignons hachés
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec viande hachée dans nos recettes.
Nos recettes avec viande hachée
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