Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien une fois cuit, jusqu'à 3 mois dans des portions individuelles en contenants hermétiques.
Bobotie sud-africain
Le Bobotie sud-africain est un plat emblématique mélangeant de la viande hachée parfumée aux épices, recouverte d'un appareil à base d'œufs et de lait, puis gratinée au four. Ce plat savoureux et réconfortant est souvent accompagné de riz jaune et de chutney.
- Temps total
- 1 h 10
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,75 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 16
Coût estimé 3,00 €
Ustensiles
Poêlegrande
Fouet
Bol
Plat à gratinde taille moyenne
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation550kcal
- Protéines35 g26 %
- Glucides45 g33 %
- Lipides25 g41 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une touche d'authenticité supplémentaire, servez le bobotie avec du riz jaune au curcuma et quelques cuillères de chutney de fruits.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa base de viande peut être préparée et stockée. Ajouter l'appareil œuf-lait juste avant la cuisson.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four: 15-20 minutes à 160°C pour conserver le gratiné. Micro-ondes: quelques minutes à puissance moyenne, mais peut ramollir la texture du dessus. Airfryer: 5-8 minutes à 160°C. Casserole non adaptée.
Avis
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Bobotie sud-africain
Étape 1 sur 12
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- 500 g de viande hachée
- 1 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- 2 c. à soupe de curry
- 1 c. à café de curcuma
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de cassonade
- 2 c. à soupe de confiture d'abricots
- 100 g de Pain rassis
- 100 ml de lait
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- feuilles de laurier