Name: Patates douces farcies au bœuf et cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🇺🇸 Etats-unis
Ingredients: 4 unité patates douces; 400 g de viande hachée; 150 g de cheddar; 1 unité oignons; 2 gousses d' gousses d'ail; 2 c.s d' huile d’olive; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 2 branches de thym; 50 ml de lait entier

Patates douces farcies au bœuf et cheddar

Des patates douces rôties au four puis généreusement garnies d'un mélange savoureux de bœuf haché, d'herbes aromatiques et de cheddar fondant. Une recette familiale complète, réconfortante et facile à préparer, idéale pour un déjeuner ou un dîner gourmand.

Temps total 1h35 min

Préparation 20 min

Cuisson 1h15 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

5 €

4 unité patates douces moyennes

400 g de viande hachée bœuf

150 g de cheddar râpé

1 unité oignons haché

2 gousses d' gousses d'ail hachées

2 c.s d' huile d’olive

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

2 branches de thym frais

50 ml de lait entier ou demi-écrémé

Ustensiles

Plaque de cuisson

Grand bol

Poêle

Four

Préparation

Préchauffez le four à 200°C. Lavez soigneusement les patates douces puis piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Déposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient très tendres.

Pendant la cuisson, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon haché quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Incorporez l'ail haché et les feuilles de thym. Faites revenir environ une minute en remuant.

Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en l'émiettant à l'aide d'une cuillère. Salez et poivrez puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Égouttez l'excès de graisse si nécessaire.

Sortez les patates douces du four et laissez-les tiédir quelques minutes. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis prélevez délicatement une partie de la chair en conservant une bordure d'environ un centimètre pour maintenir leur forme.

Déposez la chair dans un grand saladier. Ajoutez le lait, le sel et le poivre puis écrasez grossièrement à la fourchette. Incorporez la moitié du cheddar râpé.

Ajoutez la préparation au bœuf dans la purée de patate douce puis mélangez jusqu'à obtenir une farce homogène.

Répartissez généreusement la farce dans les coques de patates douces puis parsemez le reste du cheddar râpé sur le dessus.

Replacez les patates farcies sur la plaque et enfournez pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Vous pouvez ajouter un peu de thym frais ou une cuillère de yaourt grec pour une touche de fraîcheur.

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Astuce

Pour une texture encore plus fondante, badigeonnez légèrement les patates douces d'huile d'olive avant leur cuisson au four. Vous pouvez également ajouter quelques oignons rouges caramélisés ou une touche de paprika fumé dans la farce pour renforcer les saveurs. Terminez avec quelques herbes fraîches juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur.

Nutritions

630 Kcal

39g Protéines

54g Glucides

28g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rouge corsé (Cabernet Sauvignon)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 3 mois cuit, en portions individuelles dans des sacs congélation hermétiques.

OUI

Préparer la veille La garniture bœuf-cheddar peut être préparée. Les patates douces peuvent être cuites et farcies le lendemain.

OUI

Conseil Réchauffage Four: 15-20min à 180°C pour dorer le cheddar. Micro-ondes: 3-4min à puissance moyenne. Airfryer: 10-12min à 160°C pour un croustillant amélioré.

Perte de Poids Densité calorique élevée (630kcal), peu adaptée sans ajustement de portion.

NON

Prise de Masse Densité calorique/protéique élevée favorable.

OUI

Hyperprotéiné Apport protéique élevé (39g par portion) soutient la masse musculaire.

OUI

Manger Équilibré Peut s'intégrer. À accompagner d'une salade verte pour un équilibre nutritionnel.

OUI

Performance Sport Bonne source d'énergie glucidique et de protéines pour la récupération musculaire.

OUI

Détox / Légèreté Non. Riche en protéines animales, graisses saturées et glucides.

NON

Keto / Cétogène Non. Teneur en glucides (54g) trop élevée (patate douce, lait).

NON

Index Glycémique Bas Impact glycémique modéré grâce aux fibres et protéines.

OUI

Paléo Non. Contient des produits laitiers (cheddar, lait).

NON

Méditerranéen Non. Bœuf et cheddar ne sont pas centraux dans ce régime alimentaire.

NON

Low FODMAP Non. Oignons et ail sont des FODMAPs élevés.

NON

DASH (Hypertension) Non. Potentiellement riche en graisses saturées et sodium (cheddar, bœuf).

NON

Végétalien / Vegan Non. Contient viande hachée et produits laitiers (cheddar, lait entier).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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