Halloween 🎃
Porc et charcuterie porcine
Saucisses
Préparation à base de viande hachée assaisonnée, généralement embossée dans un boyau naturel ou artificiel.
- Toute l'année
- France
- ≈ 12,50 € le kg
- Dans 4 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
280 kcal
soit 14 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 23 %
- Glucides 3 %
- Lipides 74 %
- Protéines 18 g 36 % du repère (50 g)
- Glucides 2 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 25 g 36 % du repère (70 g)
- Fibres 0,5 g 2 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne à forte
En cuisine
Préparation
Cuisson nécessaire avant consommation: à la poêle, au four, au barbecue ou à l'eau.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Doit être cuite à cœur pour des raisons sanitaires.
Conservation
5 – 7 jours
- Durée
- 5-7 jours au frais sous emballage fermé
- Où et comment
- Au frais entre 0 et 4°C; peut être congelée pour une conservation prolongée.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Merguez
- Boudin
- Saucisson à cuire
- Alternatives végétales
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec saucisses dans nos recettes.
Nos recettes avec saucisses
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