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Guanciale

Guanciale

Pancetta de joue de porc séchée et poivrée, ingrédient clé des pâtes italiennes traditionnelles.

Prix Moyen 30.50 €
Origine Italie
Catégorie Porc et charcuterie porcine
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

490 Kcal
25g Prot.
43g Lipides
0g Fibres
15 Jours
Info DLC 15 jours au frais
Conservation Au frais, sous vide ou emballé.

Substituts

Pancetta
Lardons fumés

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Salé, poivré, umami
Texture Ferme puis fondant à la cuisson
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Couper en lardons ou dés

Sensibilité Cuisson

Modérée

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.