Porc et charcuterie porcine
Jambon cuit
Viande de porc salée, cuite et souvent légèrement fumée, appréciée pour sa tendreté et sa polyvalence en cuisine.
- Toute l'année
- France
- ≈ 12,50 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
120 kcal
soit 6 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 61 %
- Glucides 5 %
- Lipides 34 %
- Protéines 18,5 g 37 % du repère (50 g)
- Glucides 1,5 g 1 % du repère (260 g)
- Lipides 4,5 g 6 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Prêt à consommer, trancher selon l'usage. Peut être réchauffé doucement.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
3 – 5 jours
- Durée
- 3 à 5 jours au frais après ouverture
- Où et comment
- Au réfrigérateur entre 0°C et 4°C, dans son emballage d'origine ou sous film alimentaire.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Jambon de dinde
- Épaule de porc
-
Blanc de poulet
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