Halloween 🎃
Bœuf et Veau
Steaks hachés
Viande de bœuf hachée, polyvalente pour de nombreuses recettes comme burgers, bolognaises et boulettes.
- Toute l'année
- France
- ≈ 12,50 € le kg
- Dans 2 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
220 kcal
soit 11 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 36 %
- Glucides 1 %
- Lipides 63 %
- Protéines 19 g 38 % du repère (50 g)
- Glucides 0,5 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 15 g 21 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne à forte
En cuisine
Préparation
Assaisonner et cuire à la poêle, au four ou au grill selon la recette.
Cuisson
Sensible à la cuisson. Doit être cuit à cœur pour des raisons sanitaires.
Conservation
2 – 3 jours
- Durée
- 2-3 jours au frais
- Où et comment
- Au frais entre 0°C et 4°C. Peut être congelé pour une conservation plus longue.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Haché de porc
- Haché de veau
- Haché végétal
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